Vom zunehmenden Bewusstsein der Verbraucher  für funktionelle Lebensmittel profitiert auch der Europamarkt für verdauungsfördernde Produkte. 2008 war der Bereich „Verdauung“ mit einem Umsatzanteil von 68 Prozent größter Sektor im Gesamtmarkt für funktionelle

Lebensmittel mit EU-Zulassung. Höhere Produktpreise in Kombination mit einer

Ausweitung der Anwendungsbereiche dürften das Marktwachstum weiter vorantreiben.

Entsprechend rechnet die neue Studie „EU Digestive Health Ingredients Market“der Unternehmensberatung Frost & Sullivan (http://www.food.frost.com) in dieser Branche mit einer Steigerung des Umsatzvolumens von 245,0 Mio. US-Dollar in 2008 auf 536,5 Mio.

US-Dollar im Jahr 2015. Die Studie deckt die Segmente Prebiotika, Probiotika und

Verdauungsenzyme ab. Als künftigen Wachstumstreiber sieht Frost & Sullivan das Segment für Prebiotika, das kontinuierlich expandiert. Milchprodukte, Backwaren und Cerealien bleiben hier weiterhin die erfolgreichsten Kategorien. Momentan sind 50 Prozent aller Prebiotika in Form von Milchprodukten auf dem Markt.