2009 brach der Reingewinn des Schweizer Nahrungsmittelgiganten Nestlé gegenüber dem Vorjahr um 42,2 % auf 10,43 Mrd. SFR ein. Laut Nestlé-Finanzchef Jim Singh ist der Jahresgewinn 2009 jedoch nicht vergleichbar mit dem des Vorjahres, da 2008 über 9 Mrd. Franken aus dem Verkauf der ersten Tranche von Alcon an Novartis im Gewinn enthalten waren. Der Konzernumsatz ging um 2,1 Prozent auf 107,62 Mrd. SFR zurück. Konzernchef Paul Bulcke bezifferte das organische Wachstum auf 4,1 Prozent. Das Geschäft mit Nahrungsmitteln und Getränken wies ein organisches Wachstum von 3,9 % auf 99,8 Mrd.
SFR auf. Nach Produktbereichen betrug das organische Wachstum bei Kaffee, Tee und Schokodrinks 9,5 %, bei Wasser -1,4 %, bei Milchprodukten 2,0 %, bei Nutrition 2,8 %, bei Fertiggerichten 0,8 %, bei Schokolade 4,3 % und bei Heimtiernahrung 7,9 %.
2009 sank der Pro-Kopf-Milchkonsum in der Schweiz um 2,8Prozent. Der Pro-Kopf-Jahreskonsum betrug laut ersten Zahlen der Milchstatistik2009 377 kg Milch (in Vollmilch umgerechnet. Während der Verzehr von Joghurt (+1,6 %) und Käse (+ 1,1 %) leicht zunahm, ging der von Konsummilch,Milchgetränken( - 9,9 %), Butter (- 5,4 %) und Rahm (- 2,4 %) zurück. DieSenkung des Fettgehaltes in der standardisierten Milch sowie der Absatzrückgangim industriellen Bereich seien im Wesentlichen für diese Veränderungenverantwortlich, so der Verband der Schweizer Milchproduzenten. Imeuropäischen Vergleich habe die Schweiz beim Konsum von Milch undMilchprodukten unverändert einen Spitzenplatz.
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DOC Kaas hat im Jahresschnitt 2009 einen Milchpreis von25,96 Cent ausbezahlt, inkl. MwSt. Ein typischer Lieferant (550.000 kg Quote) erhielt 23,69 Cent, ohne MwSt., die sich aus 22,78 Cent Vorschuss- und 0,91 Cent Nachzahlung zusammensetzen.
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