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| Pirouette auf dem Mönchskopf |
| Tête de Moine (auf deutsch: Mönchskopf), die Käsespezialität aus dem Schweizer Jura, wird nicht geschnitten, sondern zu feinen Rosetten geschabt, damit sich der feine Geschmack besser entfalten kann. Bislang gab es dafür die Girolle, einen kurbelähnlichen Hobel auf einem Holzbrett.
Erstkäufer oder jüngere Leute scheuen aber vielfach die Anschaffung einer solchen Girolle. Dafür stellte die Vereinigung der Tête de Moine-Käsefabrikanten auf der Anuga die Neuheit Pirouette vor. Sie funktioniert wie eine Girolle – ist aber direkt in die Verpackung eines halben Tête-de-Moine-Laibes integriert.
Käse und Werkzeug werden gemeinsam in einer Schachtel angeboten. Der untere Teil der achteckigen Schachtel lässt sich zu einem Teller ausklappen. Der beiliegende Kunststoffstift wird in der Mitte des Tellers befestigt und durch den geschmeidigen Käse gestoßen. Die Kunststoffklinge wird anschließend auf das obere Stiftende gesetzt. Mit ihr wird der Käse in sanften Drehbewegungen auf der Oberfläche entlang abgeschabt, so dass die feinen Röschen entstehen. Nach Gebrauch wird der Tellerrand wieder hochgeklappt und der Deckel darüber gestülpt, so dass der Käse frisch bleibt.
Die Pirouette versteht sich als Convenienceprodukt – für Tête-de-Moine-Einsteiger und gesellige Abende, als Geschenk oder für unterwegs. Sie besteht aus recyclebarem Material.
Tête de Moine AOC wird ohne Zusatzstoffe hergestellt und enthält keinen Milchzucker. Er weist einen Fettgehalt von 51 Prozent i.Tr. auf. |
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| Produktname: |
Pirouette |
| Warengruppe: |
Halbfester Schnittkäse |
| Segment: |
Gelbe Linie SB |
| Hersteller: |
Vereinigung der Tête de Moine Hersteller |
| Datum: |
01.11.2003 |
| Gewicht: |
ca. 500 g |
| Verpackung/Inhalt: |
8-Eck-Kartonverpackung, 8-Eck-Bodenelement mit aufklappbaren Kartonseitenteilen, dazu gehören ein Schaber, ein Stab und ein halner Tête de Moine |
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