Die Sachsenmilch investiert 50 Mio. € in ein Gaskraftwerk. Geordert wurde bereits ein Abhitzekessel (10 Mio. €). Das Kraftwerk wird Strom und Wärmeenergie für die Molkerei Leppersdorf erzeugen, Basis dafür sind 660 GWh Erdgas pro Jahr und 20 GWh Biogas aus der Kläranlage des Betriebs. Die Investition soll sich in 6-10 Jahren bezahlt machen.
Noch steht die Baugenehmigung aus.

Die Schweizer Käsereien konnten trotz des starken Frankens 2011 mehr Käse exportieren. Zugelegt haben vor allem Spezialitäten wie Raclette und Tête de Moine. Insgesamt legte der Käse-Außenhandel des Landes 2001 um  1.4% oder 64.528 t zu.

Die bekannten Sorten wie Appenzeller, Le Gruyère und Emmentaler mussten einen Rückgang um 9,4% hinnehmen. Verloren hat auch Schmelzkäse, dessen Export um 20,9% zurückging. Die Ausfuhren von Fertigfondue und übriger Weichkäse sanken zwischen 10 und 15 %.

Wies das Halbjahres-Exportergebnis noch ein Minus von 2,3% aus, verbesserte sich in der zweiten Jahreshälfte die Situation. Insgesamt werden die Erfolge auf verstärkte Verkaufsförderungsmaßnahmen zurückgeführt. m meisten zugelegt hat die Kategorie der sog. übrigen Halbhartkäse, zu der kleinere Spezialitäten zählen. „Sie profitierten von der Türöffnerfunktion der bekannten Sortenkäse", heißt von Seiten der Switzerland Cheese Marketing AG. So wurden 104 t mehr Raclettekäse verkauft (+7,8%). Vacherin Fribourgeois legte um 10 t oder 3,3% zu undr Tête de Moine um 4 t oder 0,3%.

Rund 40% aller Schweizer Käse-Exporte gingen nach Deutschland. Importiert hat die Schweiz übrigens 48.892 t Käse (+4,3%).

FrieslandCampina und Salford Capital Partners haben ein Memorandum of Understanding für die Übernahme von Imlek und Mlekara Subotica unterzeichnet. Diese Übernahme soll das Netzwerk von FrieslandCampina auf den westlichen Balkan erweitern.
Salford Capital Partners hält derzeit die Mehrheit der Anteile - ca. 79 % bzw. 82 % - an den beiden Molkereiunternehmen. Die Anteile werden an der Belgrader Börse gehandelt. FrieslandCampina beabsichtigt, die restlichen Anteile zu erwerben. Dies ist die erste große Akquisition seit der Fusion von Friesland Foods und Campina Ende 2008.
Imlek entfaltet seine Aktivitäten unter diversen Markennamen in Serbien, Montenegro, Bosnien und Herzegowina und in der früheren jugoslawischen Republik Mazedonien. Mlekara Subotica ist in Serbien aktiv. Zusammen mit den bereits bestehenden Aktivitäten von FrieslandCampina in Ungarn, Rumänien und Griechenland verschafft dies dem Konzern Zugang zu insgesamt etwa 76 Millionen Kunden in der Region. Der Gesamtumsatz von Imlek und Mlekara Subotica beläuft sich auf 270 Mio. €, in 6 Werken werden 1.470 Mitarbeiter beschäftigt.

Emmi erwirtschaftete 2011 einen Nettoumsatz von 2,72 Mrd. Franken, 1,4% über dem Vorjahr. Zurückgeführt wird dies auf die erfreuliche Entwicklung der jüngsten Akquisitionen, Wachstum im Ausland, die gute Entwicklung von Emmi Caffè Latte und in der Schweiz neu eingeführten Produkten. Die Reingewinnmarge für 2011 wird bei zirka 3 % liegen. Organisch, d.h. bereinigt um Akquisitions- und Fremdwährungseffekte, verringerte sich der Nettoumsatz auf Konzernstufe um -1,9 %.

In der Schweiz reduzierte sich der Nettoumsatz um 2,1 % auf 1,9 Mrd. CHF, bedingt die Aufgabe nicht kostendeckender Logistikdienstleistungen für Dritte und geringeres Volumen im Handelsgeschäft.

Im internationalen Geschäft erzielte Emmi ein Umsatzplus von 10,9% auf 811,4 Mio. Franken. Der Zuwachs ist zurückzuführen auf die „ausgezeichnete Entwicklung" der jüngsten Akquisitionen (Onken, Cypress Grove Chèvre, A-27), den Zuwachs bei Emmi Roth USA und den Export von Caffè Latte. In CHF und akquisitionsbereinigt belief sich der Zuwachs auf 3,2%.

Schweiz
Im Bereich Käse erreichte Emmi 2011 einen Nettoumsatz von 534,8 Mio. Franken (- 2%). Negativ ausgewirkt haben sich der Nachfragerückgang beim Emmentaler AOC, die Einbußen beim Handel mit nicht durch Emmi hergestellten oder affinierten Käsen sowie der auf zunehmende Importe zurückzuführende Preisdruck bei den Eigenmarken im unteren Preissegment. Organisch (akquisitionsbereinigt) resultierte ein Rückgang von7,1%.
Beim Frischkäse blieb der Nettoumsatz stabil bei 131,8 Mio. CHF. Bei Frischprodukten erzielte Emmi ein Umsatzplus von 0,3 % auf 370,5 Mio. Franken.
Bei Molkereiprodukten (Milch, Rahm, Butter) sank der Umsatz um 1,2 % auf 708,4 Mio. CHF. Der organische Rückgang betrug 1,5 %.
Der Umsatz bei Pulver/Konzentraten reduzierte sich 2011 um 6,2 % auf 62,4 Mio. Franken.

International
Der Nettoumsatz bei Käse belief sich 2011 international auf 389,8 Mio. CHF, was einem Rückgang von 5,3 % entspricht. In den USA nahmen die Verkäufe lokal produzierter Käse sowohl bei Emmi Roth USA als auch bei Cypress Grove Chèvre zweistellig zu. Die Exporte aus der Schweiz litten in allen ausländischen Schlüsselmärkten unter dem starken Schweizer Franken, besonders Emmentaler in Italien, im Gegensatz zum Fondue. Der organische, d. h. währungs- und akquisitionsbereinigte Rückgang betrug 0,6 %.
Im Bereich Frischkäse stieg der Nettoumsatz international auf 43,6 Mio. CHF, ein Zuwachs von 31,6%. Dies gründet auf der guten Zusammenarbeit mit Venchiaredo und dem Ausbau der Marke Trentina (früher Trentinalatte) in Italien.
Frischprodukte verzeichneten einen Nettoumsatzzuwachs von 41,3% auf 270,6 Mio. CHF. Positiv ausgewirkt hat sich die Akquisition der Jogurtmarke Onken, die in Großbritannien zweistellig wuchs. Caffè Latte legte in allen ausländischen Schlüsselmärkten außer Deutschland zu - am stärksten in Spanien, Großbritannien und Belgien. In Deutschland verzeichnete Emmi Einbußen, weil zwei Handelsketten die Range aufgrund von Preiserhöhungen ausgelistet haben. Organisch ging der Nettoumsatz um 3,8 % zurück.
Molkereiprodukte wiesen einen internationalen Nettoumsatz von 24,6 Mio. Franken aus (+48,8%) aus. Dies ist zurückzuführen auf das lokale Geschäft von CASP in den USA.
Der Nettoumsatz bei Pulver/Konzentraten stieg 2011 um 27,7% auf 26,3 Mio. Franken.

Ein hochempfindliches Testsystem für den Nachweis von Antibiotikarückständen in Milch bietet Chr. Hansen mit dem neuen Betastar Combo HS. Es ermöglicht die Untersuchung der Milch ereits vor dem Leeren des Milchtankwagens oder auf Siloebene in der Molkerei. Dieses estsystem noch sensibler geworden als der seit Jahrzehnten eingesetzte Betastar. Betastar Combo HS weist sowohl Beta-Lactame, als auch Tetracycline (ab 10 ppb) nach. So erfüllt das Testsystem die aktuellen Vorgaben der russischen Gesetzgebung. chr-hansen.com

Hier die Wochennotierungen für Butter und Käse aus Kempten

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Hier die Wochennotierungen für Milchdauerwaren

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