Bio-Käse haben ihren Platz in der Theke längst erobert. Wie umfangreich das Bio-Angebot ist hängt davon ab, wie Bio-affin der Händler und seine Kunden sind. Viele bekannte Käsespezialitäten von Comté bis Emmentaler sind längst auch in Bio-Qualität erhältlich. Darüber hinaus werden zahlreiche Bio-Käse angeboten, die ein Bedienungssortiment ergänzen können. Grund genug im Vorfeld der BioFach diese Produkte einmal näher zu beleuchten

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