Im vergangen Jahr konnte Österreich den Wert der Lebensmittelexporte um 16,1% steigern. Dies zeigen die Außenhandelsdaten 2011 der Statistik Austria, hochgerechnet auf Basis der ersten 3 Quartale. Die Ausfuhren nach Deutschland - dem wichtigsten Außenhandelspartner - stiegen um 11,4 % auf knapp 3 Mrd. Euro. Wichtigste Umsatzbringer sind dabei Milch und Milchprodukte, insbesondere Käse. Insgesamt wurden 51.768 t Käse im Wert von 228 Mio. Euro (+14,6 %) nach Deutschland exportiert.

Die massive Einfuhr von Milchprodukten - allen voran aus dem Functional Food-Bereich - nach Österreich geht laut AMA-Geschäftsführer Stephan Mikinovic weiter kontinuierlich zurück. Der Export von Milch und Milchprodukten erhole sich nach den Krisenjahren, wenn auch langsam. 2011 wurden 7,1% weniger Milch exportiert als im Jahr davor. Der Käseexport in die neuen EU-Länder scheine sich auf dem Niveau der letzten Jahre eingependelt zu haben.

Insgesamt standen 2011 Exporten im Wert von mehr als 9 Mrd. Euro Importe in Höhe von 9,4 Mrd. Euro gegenüber.