Wiederentdeckte und neue pflanzliche Rohstoffe und deren Potenzial für die Lebensmittelproduktion

Am 9. Februar veranstaltet die GDL das Webinar “Wiederentdeckte und neue pflanzliche Rohstoffe und deren Potenzial für die Lebensmittelproduktion IV”.

Auf dem Programm stehen folgende Themen:

Herausforderung Karmin-Funktionalität – Potential pflanzenbasierter Lösungen

Verbesserung des Nutri-Score durch verschieden funktionale Citrus- oder Apfelfasern

Hefeproteine – eine wiederentdeckte Alter-native zu pflanzlichen Proteinen