Das erneut gut besuchte diesjährige Ahlemer Käse-Seminar wartete wieder mit einer Fülle aktueller und interessanter Vorträge auf. Auf dem Programm der am 12. und 13. September in Göttingen abgehaltenen Veranstaltung standen: Markt, neue Technologien, gentechnikfreie Zusatzstoffe, optische Prüfung von Verpackungen, Käseausbeute und Validierung von Reinigungssystemen.
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