Corona verändert den Ernährungsalltag

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat heute den Ernährungsreport 2020 vorgestellt. Er beleuchtet die repräsentative forsa-Umfrage die Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen. Aufgrund der Corona-Situation hat das BMEL die Umfrage um eine Zusatzbefragung „Ernährung in der Corona-Krise“ ergänzt:

Zentrale Ergebnisse der Zusatzbefragung „Ernährung in der Corona-Krise“:

• Für 39 Prozent der Befragten hat durch Corona die Bedeutung der Landwirtschaft nochmals zugenommen.
• Besonders hoch fällt dieser Zuwachs bei den Jugendlichen und jungen Erwachsenen aus: Fast die Hälfte misst der Landwirtschaft eine höhere Bedeutung zu (47 Prozent).
• 30 Prozent der Befragten gaben an, dass sie in der Corona-Krise mehr kochen, als zuvor.
• 28 Prozent der Befragten nehmen Mahlzeiten häufiger als zuvor gemeinsam ein.
• Beim Kochen werden mehr frische Zutaten verwendet.

Geschmack ist beim Einkauf ausschlaggebend:

• 98 Prozent der Befragten ist wichtig, dass es schmeckt.
• Milchprodukte werden von 64 Prozent täglich konsumiert.
• Über die Hälfte der Befragten, 55 Prozent, bezeichnen sich als Flexitarier, also Fleischesser, die gelegentlich bewusst auf Fleisch verzichten.
• Die Zahl der Vegetarier (5 Prozent) und Veganer (1 Prozent) in Deutschland ist gleichgeblieben.