Drohende Parmesan-Knappheit

Nachdem die aktuelle extreme Dürre in Italien Städte bereits zur Rationierung von Trinkwasser gezwungen hat, ist jetzt auch die Versorgung der Milchkühe in Gefahr. Laut dem Bauernverband  Coldiretti bedroht die Trockenheit mehr als 30 Prozent der landesweiten Agrarproduktion und die Hälfte der Viehbestände in der Po-Ebene. Hier findet auch die Produktion von Parmigiano Reggiano statt, die Dürre könnte zu einer Verknappung der Käsespezialität führen.

Abb.: Pixabay