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Heute schon an morgen denken

Datum: 13.10.2020Quelle: BENEO

 

 

 

Welche Nährstoffe und Lebensmittel können Verbrauchern heute dabei helfen, in Zukunft möglichst gesund und leistungsfähig zu bleiben? Im Rahmen der Fi Europe CONNECT 2020 präsentiert BENEO unter dem Slogan „Innovate today for a brighter tomorrow“ Antworten auf diese Frage. Im Fokus stehen neue Zutaten für Clean Label-Anwendungen. Darüber hinaus stellt das Unternehmen Ingredients vor, die einen ausgewogenen Blutzuckerspiegel unterstützen und so auch das körpereigene Abwehrsystem stärken können. Ergänzend zur Präsenz bei der Fi Europe CONNECT wird BENEO auf einem eigenen virtuellen Messestand neben den Produktneuheiten auch Markttrends des Jahres 2021, ein Live-BBQ sowie Expertenvorträge zeigen. Zudem bietet der virtuelle 3D-Stand die Möglichkeit, mit den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in Kontakt zu treten sowie sich technische Muster direkt ins Büro oder Home Office schicken zu lassen.

 

Die Corona-Krise hat das Interesse der Verbraucher an gesunder Ernährung und natürlichen Produkten weiter verstärkt: Umfragen zeigen, dass 3 von 5 Verbrauchern sich in Folge der Pandemie gesünder ernähren möchten (FMCG Gurus, 2020). Darüber hinaus hinterfragen immer mehr Menschen die Inhaltsstoffe eines Produkts und wünschen sich zunehmend natürliche Zutaten und pflanzliche Alternativen. BENEO stellt Lösungen und Produkte vor, mit denen die Industrie diesen Anforderungen gerecht werden kann.

 

Innovative Zutaten für den Clean Label- und Bio-Trend

Zutaten aus der heimischen Speisekammer werden ebenso wie Bio-Inhaltsstoffe von vielen Menschen als gesündere Alternativen wahrgenommen. BENEO bietet daher neben konventionellen Varianten auch Reisstärken und Ballaststoffe in Bio-Qualität. Die Wachs-Reisstärke Remyline O AX DR eignet sich dank ihrer hohen Stabilität insbesondere für Fleischanwendungen sowie für Fruchtzubereitungen, Joghurt und andere cremige Desserts. Orafti Organic ist die Bio-Variante des präbiotischen Ballaststoffes aus der Zichorienwurzel. Dieser dient nicht nur der Ballaststoffanreicherung und Darmgesundheit, sondern verbessert auch Geschmack und Textur und hilft, den Zucker- und Fettgehalt in vielen Anwendungen zu reduzieren.

 

Blutzuckermanagement mit Palatinose

Studien machen deutlich, dass Diabetes Typ 2 und Übergewicht – meist durch unausgewogene Ernährung verursacht – das Risiko eines schweren Verlaufs einer COVID-19-Infektion erhöhen.[1] Zudem kann ein hoher Blutzuckerspiegel unser Immunsystem schwächen. Verbraucher sind daher deutlich aufmerksamer geworden, wenn es um gesunde Ernährung geht. Produkte mit Palatinose können helfen, den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren. Der alternative Zucker liefert zwar die volle Kohlenhydrat-Energie (4 kcal/g), allerdings auf ausgewogene Weise. Er wird im Dünndarm langsamer aufgespalten und die Glukose gelangt nach und nach in den Blutkreislauf. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nicht so schnell an und bleibt insgesamt ausgeglichener. Palatinose wird wie Saccharose aus Zuckerrüben hergestellt und eignet sich für zahlreiche Lebensmittel und Getränke.

[1] u.a. Wang et. al. Association of Blood Glucose Control and Outcomes in Patients with COVID-19 and Pre-existing Type 2 Diabetes. Clinical and Translational Report 31 (2020), 6.

Roland Sossna / moproweb

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