Ornua eröffnet Mozzarellafabrik in Spanien

Ornua, Irlands größter Mopro-Exporteur, begeht heute die offizielle Eröffnung seiner neuen Käserei im spanischen Ávila. Investiert wurden 30 Mio. €, errichtet wurde die Fabrik auf dem Gelände einer ehemaligen Käserei, die vor zwei Jahren abgebrannt ist. In der ersten Ausbaustufe wird die neue Käserei 35.000 t Mozzarella mit 120 Beschäftigten produzieren, die Kapazität kann später verdoppelt werden. Geplant ist daneben eine Diversifizierung des Sortiments.

Der Standort Ávila verfügt über ein F&E-Zentrum mit einer Pilotanlage und eine Versuchsküche. Die installierte Technologie kann eine große Zahl an Käsemischungen auf Mozzarella-Basis produzieren, bei denen Geschmack, Textur und Dehnfähigkeit der Produkte eingestellt werden kann. Darüber hinaus verfügt das Werk über innovative individuelle Schnellgefrierung.

Die Wiedereröffnung der Produktionsstätte in Ávila markiert auch die Gründung von Ornua Ingredients Europe, das die spanischen und britischen Ingredients-Geschäfte von Ornua mit Sitz in Nantwich zusammenführt. Die neue Division ist ein Anbieter von hochwertigen und nahrhaften Zutaten für Käse und Milchpulver und liefert über 75.000 t an Zutaten für Kunden in der Lebensmittelindustrie. Geleitet wird Ornua Ingredients Europe (Umsatz 300 Mio. €) von Joan Bombardo.