Der Einsatz der richtigen Pumpe in der Käseproduktion kann sich lohnen. Dies illustriert das Whitepaper „Verbesserung der Produktionseffizienz in der Käseindustrie durch den Einsatz von Certa Pumpen“ des Pumpenherstellers MasoSine Process Pumps, Teil der Watson-Marlow Fluid Technology Group.
Sinuspumpen fördern besonders produktschonend und mit geringen Scherkräften. Ihr Einsatz bei der Verarbeitung empfindlicher und hochviskoser Produkte leistet dadurch einen Beitrag zu einer Verbesserung der Produktqualität und einer Reduzierung von Prozesskosten. Ihr Hauptvorteil liegt in einer Reduzierung des während des Transports von Molke und Käsebruch entstehenden Käsestaubs. Daraus resultieren Ertragssteigerungen von bis zu 20 Prozent.
Am Praxisbeispiel eines großen skandinavischen Käseherstellers (70.000 Tonnen Jahresproduktion) zeigt das Whitepaper wie der Käsestaub um 900 Gramm pro Tonne produzierten Käses reduziert werden konnte. In diesem Fall summierte sich diese Effizienzsteigerung zu einer zusätzlichen, jährlichen Produktausbeute von 63 Tonnen Käse pro Jahr. Bei einem Verkaufspreis von 1,20 Euro pro Kilogramm bedeutet dies einen zusätzlichen Ertrag von 76.000 Euro pro Jahr. Die Amortisationszeit für eine neue Sinuspumpe reduziert sich so auf nur sechs Monate.
Darüber hinaus überzeugen Certa Pumpen von MasoSine durch zahlreiche weitere Vorteile: Als eine von nur ganz wenigen Verdrängerpumpen verfügen sie über eine Zertifizierung nach EHEDG Type EL Aseptic Class I und über hervorragende CIP/SIP-Eigenschaften. Im Vergleich zu anderen Pumpen mit einer vergleichbaren Kapazität bieten sie außerdem eine konkurrenzlose Energieeffizienz.
Mehr dazu erfahren interessierte Leser in molkerei-industrie Nr. 2/2019!
Das Whitepaper steht hier zum Download zur Verfügung:
https://www.watson-marlow.com/de-de/wmftg/product/sine-cheese-white-paper/
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