Tierfreie Frischkäse-Alternative

Mit der Marke Bold Cultr, einer laktosefreien Frischkäsealternative, die auf Milchproteinen von Perfect Day basiert, steigt General Mills in die Kategorie der “tierfreien” Milchprodukte ein. Die Zutatenliste enthält nicht-tierisches Molkenprotein, Palmöl, Erbsenprotein, Gummi, Stärke und Kulturen.

Der Vertrieb beschränkt sich aktuell auf ausgewählte Hy-Vee-Filialen in Minnesota. Das Produkt wird daneben auch bei Foodservice-Partnern getestet und soll in den kommenden Monaten im Einzelhandel und im digitalen Bereich eingeführt werden.

Bold Cultr ersetzt die Entwicklungsmarke ‘Renegade Creamery’. Zwei weitere Geschmacksrichtungen sowie Käsealternativen in Form von Scheiben und Schnitzeln (mit tierfreiem Kasein) stehen in der Entwicklung.

Abb.: General Mills