Aufgrund knapper Personalressourcen müssen Bedienungstheken im Lebensmittel-Einzelhandel mittlerweile häufig auch tagsüber stundenweise geschlossen bleiben. Für die Lebensmittelhändler ist dies ein Dilemma, denn die Frischeabteilungen tragen maßgeblich zur Profilierung eines Supermarktes bei. Deshalb sind innovative Konzepte und Gestaltungslösungen gefragt, die für mehr Agilität und Flexibilität im Frischebereich sorgen.
Das EHI in Köln hat nach Lösungsansätzen recherchiert. Mehr dazu gibts unter diesem Link.
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