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Affiniert mit Trüffel

Datum: 09.04.2023Quelle: Heiderbeck

Der Gran Tartufo (mind. 48 % Fett i. Tr., mikrobielles Lab) aus Italien wird aus Kuhrohmilch hergestellt und mit schwarzen Trüffelstückchen affiniert. Sein hellgelber, leicht körniger Teig besitzt einen feinen Schmelz mit einem würzigen Geschmack. Ein Karton für den Handel beinhaltet 12 x 100-g-Stücke.

Anja Hoffrichter / moproweb

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