Fromi

Cave Aged Graviera wird auf Kreta (Griechenland) hergestellt und reift, wie sein Name andeutet zwölf Monate in einer Höhle. Es handelt sich um einen Hartkäse, der aus pasteurisierter Schafs- (85 %) und Ziegenmilch (15 %) hergestellt wird. Sollte sich Schimmel durch die Höhlenreifung auf dem Käse bilden, wird er nach der Reifezeit mit einem Tuch abgerieben oder mit einer Bürste behandelt.

Produktname: Cave Aged Graviera

Käsegruppe: Hartkäse

Herkunft: Griechenland

Fettgehalt: mind. 40 % i.Tr.

Lab: tierisches Lab

Gewicht: ca. 2,5 kg