Odenwälder Käsekeller

Affineur Klaus Wolf hat mit dem Baciolino eine neue Kreation vorgestellt. Abgeleitet vom italienischen Bacio, der Kuss, soll der Käse mit seinen Zutaten die Geschmackssinne des Käsegenießers küssen. Der Schnittkäse aus pasteurisierter Schweizer Milch wird in Handarbeit etwas ausgehölt und mit einer Mischung hochwertiger Zutaten in den drei Geschmacksrichtungen Steinpilz, Mokka aus südamerikanischen Bohnen und Urwaldpfeffer aus dem südindischen Urwald gefüllt und verleihen dem Käse jeweils seine besondere Note. Die Füllung in der Mitte des Laibes soll zudem an einen Kussmund erinnern.

Produktname: Baciolino Steinpilz, Mokka, Urwaldpfeffer

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Deutschland

Fettgehalt: mind. 45 % i. Tr.

Lab: mikrobielles Lab

Gewicht: 3 kg (Halblaib)