Thise Mejeri

Jens Langkniv ist ein höhlengereifter Käse, den es ab Juni als Bio-Variante in zwei Fettgehaltsstufen gibt. Der Käse reift (ca. 10 Wochen) in der Kalksteingrube in Hjerm, einer Höhle mit hoher Luftfeuchtigkeit. In der Höhle kann das Wasser nicht wie unter normalen Bedingungen verdunsten, das wirkt sich auf die Konsistenz und den unverwechselbaren kräftigen Geschmack dieses Käses aus.

Produktname: Bio Jens Langkniv

Käsegruppe: Schnittkäse

Herkunft: Dänemark

Fettgehalt: 45 % i.Tr.

Lab: mikrobielles Lab

Gewicht: 8 kg