Ziegenkäse aus dem Emsland

Im Emsland liegt die Käsemanufaktur Fehnland. Inhaberin Loes Hektor stellt aus Ziegenmilch Hart- und Schnittkäse her. Moormädel ist ein junger Schnittkäse aus Ziegenrohmilch, der bis zu drei Monate reift und einen typischen, jedoch nicht aufdringlichen Geschmack nach Ziegenmilch hat. Moormädel Jung hat einen Fettgehalt von mindestens 45 Prozent i. Tr. und wiegt 3,3 kg.