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Eckrohrsieb, Ventil & Co.
Typische Gefährdungen an Maschinen und Anlagen
mit automatischer Reinigung
7 2019 | moproweb.de 25
Unsere Autoren: Thomas Gangkofner und Kai Clemens (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe)
In der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie
werden viele Maschinen und
vor allem weitverzweigte Anlagen automatisch
per Cleaning In Place (CIP)
gereinigt. Oft wird eine CIP-Anlage für mehrere
Produktionslinien verwendet. Teils automatisch,
teils manuell geschaltete Ventile
und Koppelbögen ermöglichen dabei eine
gezielte Medienführung. Gefährlich kann
es dort werden, wo während einzelner Betriebsphasen
die verwendeten Reinigungsmedien
oder Dampf austreten können.
Die Komplexität von Anlagen und die
vielen möglichen Betriebszustände erfordern
eine komplexe Risikobeurteilung des
Herstellers und eine ebenso komplexe Gefährdungsbeurteilung
des Betreibers. Das
Unfallgeschehen zeigt, dass hier teilweise
große Defizite bestehen. Viele Unfälle kann
man darauf zurückführen, dass mögliche
technische Maßnahmen nicht durchgeführt
werden, obwohl sie nach Maschinenrichtlinie
und Betriebssicherheitsverordnung
Vorrang haben (Maßnahmenhierarchie). Persönliche
Schutzausrüstung ist zur Beherrschung
von Restrisiken vorzusehen. Fehlende
Unterweisung und schlecht geplantes
Vorgehen tragen zusätzlich zu Unfällen bei.
Nachfolgend werden anhand von Unfällen
typische Gefährdungen aufgezeigt sowie
Maßnahmen beschrieben, mit denen
Betriebe Risiken minimieren und Restrisiken
beherrschen können.
Wunder Punkt
Eckrohrsieb – ein Unfall
Ein kritischer Punkt sind Eckrohrsiebe. Hier
kommt es immer wieder zu schweren Verätzungen
mit Lauge oder zu Verbrühungen
durch Dampf. Anlagenbediener müssen
nach der CIP das Eckrohrsieb zur Kontrolle
oder Reinigung öffnen. Nicht immer ist
die CIP dann aber schon beendet. Dann
werden sie von schwallartig austretender
Reinigungsflüssigkeit getroffen, weil noch
Flüssigkeit in den Leitungen steht oder die
Pumpen noch laufen. So auch beim folgenden
Unfall.
Wie immer zog M. nach Abschluss einer
CIP das Eckrohrsieb, um verbliebene Verschmutzungen
zu entfernen. Als er den
Gelenkklammerverschluss des Eckrohrsiebs
(Foto: BGN)