Abbildung 2: Vitamin-D-3-Gehalte in Rohmilch von Pilotbetrieben (nativ erhöht)
Abbildung 2: Vitamin-D-3-Gehalte in Rohmilch von Pilotbetrieben (nativ erhöht)
Quelle: Dustmann. Eigene Darstellung auf Datenbasis Labor Dr. Scheller GmbH, Augsburg (2019)
In vielen verschiedenen Studien wurde der Vitamin-D-Gehalt handelsüblicher
Milch in Zusammenhang mit allgemein anerkannten
Wechselwirkungen zwischen Vitamin D und einer verbesserte
Calciumverwertung des Milch-Calciums und der damit verbundenen
Vorbeugung gegen Osteoporose untersucht. Darin wird insbesondere
der in der heutigen handelsüblichen Milch zu geringe
Vitamin-D-Gehalt der Milch bemängelt:
3 Vgl. Ulbrich, J. (04. Oktober 2011): „Sonne, Vitamin – D, Kalzium und Milch“ Online im Internet: http://www.milchlos.de/milos_1000.
the end of
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„Milch war in ferner Vergangenheit, als die Kühe noch auf der Weide
standen und Grünfutter ihre Hauptnahrung ausmachte, auch
Vitamin-D-Lieferant, im Sommer jedenfalls. Daher glauben immer
noch viele Menschen, Milch sei ein guter Vitamin-D-Lieferant. Das
hat sich völlig geändert. Milch enthält heutzutage ganzjährig so
gut wie kein Vitamin D mehr und steht insofern mit ihrer Calciumlast
alleine da.“3 Nach aktuellem Bundeslebensmittelschlüssel
Prüfbericht 1945/19A Labor Dr. Scheller GmbH, Augsburg: Chemische
Untersuchung verschiedener Rohmilchproben vom
Milchgut Kolochau, Schlieben auf Vitamin D3 mittels ELISA, Testkit,
akkreditiert. Untersuchung vom 28.05.2019.
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