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Standzeit der Sterilfilter
verlängert
Prozess- und Produktintegrität in der Joghurtproduktion bei Danone
Joghurt- und Dessert-Produkte haben
für die Molkerei-Industrie einen besonderen
Stellenwert. In Deutschland
lag der Pro-Kopf-Verbrauch für Joghurt
2016 bei jährlich 16,8 kg(1). ACTIVIA
von Danone ist eine der bekanntesten Joghurtmarken.
Die Herstellung im Werk Ochsenfurt
am Main erfolgt unter besonderen
Bedingungen der Produktintegrität. Die Filtration
ist dabei eine der Schlüsseltechnologien
im biotechnologischen Prozessablauf.
Eine neue Baureihe für die Sterilfiltration
von Druckluft sorgt hier nicht nur für hohe
Prozesssicherheit. Bei dieser innovativen
Entwicklung ist ein wirtschaftlicher Faktor
von besonderer Bedeutung: Die deutliche
Verlängerung der Filterstandzeit.
Im Frühjahr 2017 konnte die Forschung
und Entwicklung bei Donaldson in Haan den
positiven Abschluss einer langen Versuchsreihe
mit Sterilfiltern für Druckluft, Fermentationsluft,
Kohlendioxyd und sonstigen
Prozessgasen melden. Es war gelungen die
Standzeit der Sterilfilter-Baureihe (P)-SRF
erheblich zu verlängern und gleichzeitig
die – für die Produkt- und Prozessintegrität
entscheidende – hohe Rückhalterate zu gewährleisten.
Der Einsatz neuester Filtermedien,
deren innovative Verarbeitung und die
Optimierung der mechanischen und thermischen
Stabilität hatten sich als erfolgreich
erwiesen. Die Kundenwünsche, die weltweit
höheren Qualitätsstandards in der Produktion
und die Leitlinien des Managements zur
Steigerung von Sicherheit, Nachhaltigkeit
und Innovation konnten erfüllt werden.
60 9 2019 | moproweb.de
Plissierte Steril-Tiefenfilter (P)-SRF C
(1) Quelle: MIV/molkerei industrie
Für Thomas Karollus, Beratungsingenieur
bei Donaldson im Prozessfilterbereich, war
der nächste Schritt klar: Er wollte Danone
die neuen Filter vorstellen und empfehlen,
diese mit der bisherigen Serie im praktischen
Einsatz zu vergleichen. Das in fast 20
Jahren gewachsene Vertrauensverhältnis
zwischen dem Filterspezialisten Donaldson
und Danone in Ochsenfurt machte eine
schnelle Entscheidung möglich. Seit Juli
2017 werden die bisherigen (P)-SRF und
(P)-SRF N-Filterelemente sukzessive durch
die neuen Sterilfilter der Serie (P)-SRF C (C =
Compressed Air/Druckluft) ersetzt.
Die neuen Sterilfilter
im Danone Werk
Ochsenfurt…
Der Sterilfilter (P)-SRF C erfüllt die hohen
Anforderungen der Lebensmittel- und
Getränkeindustrie sowie der Pharmazeutischen
Industrie und bewährt sich auch
unter extremen Betriebsbedingungen.
Das (P)-SRF C-Filterelement ist ein plissierter
Tiefenfilter, dessen innerer und äußerer
Stützmantel sowie die Endkappen aus
Edelstahl gefertigt werden. Das Borsilikat-
Filtermedium ist mit PTFE imprägniert
und hat zudem noch ein PTFE-Aussenschutzgewebe.
Die Rückhalterate beträgt
>99,99999995 % bezogen auf 0,2 μm und
>99,99999995 % bezogen auf 0,02 μm. Für
nano-skalige Partikel (0,003 μm) liegt die
Rückhaltung bei > 99,999999991 %, was in
Anlehnung an DIN EN 1822 verifiziert wurde.
Alle Komponenten entsprechen den
Anforderungen für den indirekten Kontakt
mit Lebensmitteln gemäß CFR (Code
of Federal Regulations) Title 21 und (EG)
No. 1935/2004. Das Filtermedium ist ohne
Verwendung von chemischen Zusatzstoffen
hergestellt. Die stabile Konstruktion
ermöglicht mehr als 160 Sterilisationszyklen
bei 141 °C in beide Strömungsrichtungen
und erlaubt auch die Anwendung
anderer Sterilisationsarten wie z. B. Ozon
oder VPHP.