PFLANZLICHE MILCHALTERNATIVEN
Von der Marktentwicklung
profitieren
Zentis rät Molkereien, sich auch mit Alternativprodukten zu befassen
Mopro-Alternativen zeigen ein
Wachstum, das derzeit klassische
Milchprodukte übertrifft.
In 2018/19 legte der
Gesamtmarkt Deutschland um fast 17 %
auf 327 Mio. € zu. Erwartet wird, dass sich
bis 2029 ein durchschnittliches jährliches
Wachstum von 5 % p. a. halten wird Quelle:
FMI. molkerei-industrie informierte
sich bei Zentis, einem führenden Zulieferanten
und Impulsgeber für trendgerechte
Produktentwicklungen, über die Aussichten
für pflanzliche Alternativprodukte.
Gesprächspartner waren Lukas Leutgöb,
Bereichsleiter Forschung & Entwicklung und
B2B-Marketing, Greet Hermans, Produktentwicklung,
Felix Weber, Vice President
Sales und Roland Gianotten, Key Account
Manager Europe Dairy & Alternatives.
mi: Wie interessant ist der Markt für
Mopro-Alternativen für Zentis als angestammtem
Lieferanten für den Milchbereich
und seit wann befassen Sie sich
8 2020 | moproweb.de 7
damit?
Gianotten: Z entis i st s chon s ehr l ange i n
diesem Segment unterwegs. Seit langem
begleiten wir Hersteller, die diese Kategorie
schon frühzeitig besetzt haben. War
der Absatz in diesem Segment in den ersten
Jahren noch überschaubar, konnten wir in
den letzten vier bis fünf Jahren ein starkes
Wachstum verzeichnen. Heute arbeiten
wir sehr intensiv sowohl mit großen und
mittleren Unternehmen sowie mit kleinen
Startups zusammen. Im Fokus stehen dabei
innovative und trendgerechte Konzepte.
Wir sind darauf eingestellt Unternehmen
unterschiedlicher Größe und Struktur bedienen
zu können, angefangen bei der
200 kg-Lieferung bis hin zu 1.000 Tonnen
je Fruchtsorte.
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