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Bauhofer setzt
den CASAN 200 ein
Kein Ausfall seit Inbetriebnahme
Die Martin Bauhofer Käserei in Bodnegg hat seit 2016
einen CASAN 200 von Treif in Betrieb. Eingesetzt
wird die Maschine vorwiegend zur Produktion von
Reibekäse, aber auch von Würfeln und Stifteln, und
das jeden Tag. Michael Bauhofer ist von der Leistung des CASAN
200 voll überzeugt: „Wir sind mit der Qualität des CASAN 200 sehr
zufrieden. Die Maschine macht keinerlei Probleme, die Einsätze
sind langlebig, herauszuheben ist speziell die Unempfindlichkeit
der Einsätze bei Fremdkörpern. Und der CASAN 200 liefert ein
absolut gleichmäßiges Ergebnis.“
Die in der vierten Generation betriebene Privatkäserei produziert
seit 1911 als Familienbetrieb Allgäuer Emmentaler (g.g.U.),
12 1 2021 | moproweb.de
Bergkäse sowie regionale Käsespezialitäten, auch aus Heumilch.
Pro Jahr werden ca. 22 Mio. kg Kesselmilch verarbeitet. Beschafft
hat Bauhofer den CASAN 200, weil das Unternehmen erstens großen
Wert auf einen deutschen Zulieferer legte, und zweitens, weil
seinerzeit das Gesamtpaket von Treif überzeugte. Die Installation
der Maschine war Teil einer Umstellung vom händischen auf einen
vollautomatisierten Betrieb, für den eine komplett neue Reibelinie
aufgebaut wurde.
Mit dem Betrieb des CASAN 200 ist Bauhofer ebenfalls zufrieden.
Für die gesamte Linie reichen drei Bediener aus. Die Bestückung
der Maschine geht leicht vonstatten, die Umstellung erfolgt
werkzeuglos mit kurzen Umrüstzeiten. Seit Inbetriebnahme
Die Martin Bauhofer Käserei produziert
unter anderem eine Reihe
von Reibekäsesorten für spezielle
Anwendungen (Fotos: Bauhofer)
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