Der CASAN von Treif wurde speziell für das industrielle Käseschneiden
Komplette GEA Pilotanlage zum Mischen - Pasteurisieren usw.
Und viel mehr Ausrüstung
Worldwide specialist in
Dairy and Food machines
1 2021 | moproweb.de 13
k Michael Bauhofer ist von der Leistung des CASAN 200 voll onzipiert (Foto: Treif)
überzeugt (Foto: Bauhofer)
des CASAN 200 gab es bei Bauhofer keine Ausfälle, der Verschleiß
wird als völlig normal beschrieben.
Spezialist für industrielles
Käseschneiden
Der CASAN 200 wurde speziell für das industrielle Käseschneiden
konzipiert. Treif hat die Maschine extrem belastbar ausgelegt
und bietet dadurch Sicherheit bei der Produktion. Die
Beladung der Maschine erfolgt vollautomatisch. Es können zwei
Euroblöcke übereinanderliegend zugeführt werden. Das Öffnungsmaß
der Schneidkammer ist dazu mit 240 mm großzügig
angelegt. Hinsichtlich der Zuführung und Austragung ihrer Produkte
bestehen verschiedene Möglichkeiten. Durch die besondere
Schneidausstattung entsteht ein sehr sauberer und gleichmäßiger
Reibekäse. Die Maschine kreiert bei gleichem Zubehör
verschiedene Schnittbilder.
Sensoren regeln die Frequenz des Abschneidemessers, um die
exakte Produktlänge zu erzielen. Dadurch wird die Schnipselbildung
auf ein Minimum reduziert. Sensoren sorgen zusammen mit
der automatischen Vorschub-Druckregulierung für einen optimalen
hydraulischen Druck beim Vorschieben des Käses, was nebenbei
auch Energie spart.
Die Maschine verfügt über
eine blockweise Zuführung
der Käse (Foto: Treif)
Hygiene bis ins Detail
Dank der offenen Bauweise ist die Maschine leicht zugänglich,
was insbesondere auch den hydraulischen Vorschubzylinder
betrifft. Dieser Vorschubzylinder, mit dem der CASAN 200 serienmäßig
ausgestattet ist, wird auch Hygiene-Zylinder genannt,
weil er eine Produkt-Kontaminierung mit Hydraulik-Öl (bei TREIF
wird nur Lebensmittel-Hydraulik-Öl eingesetzt) technisch unmöglich
macht. Es kann kein Öl in die Schneidkammer gelangen.
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