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molkerei-industrie_06_2014

Sind die Artikel einmal klassifiziert, überlässt man es dem System, die unterschiedlichen Anzeige sparen, wenn schon ein Reinigungsgang entfällt. Zusätzliche Komplexität entsteht während der Produktion durch Nebenprodukte, Abfall, mehrstufige Produktionsprozesse und die notwendige Produktvielfalt. Ein weiterer Kostenfaktor sind Änderungen im Produktionsplan bei kurzfristigen Abrufaufträgen. Um Liefertermine und -mengen zu halten, kommt es zu ungeplantem Umrüsten der Maschinen, was viele Ressourcen verbraucht und Gewinne minimiert. Software im Bereich der Produktionsplanung und -steuerung bietet neue Möglichkeiten, die Anlagen optimal zu nutzen und aus allen vorhandenen Ressourcen das Beste heraus zu holen. Mit angepassten Reihenfolgen lassen sich erhebliche Einsparungen im Bereich der Rüst- und Reinigungszeiten, Personalbedarf, Lagerbestände und Rohstoffe erzielen. Drastisch reduzierte Reinigungszeiten Sei es in der Produktion, beim Abfüllen oder beim Verpacken von Lebensmitteln: Kombinationen durchzurechnen und die optimale Variante zu nutzen In vielen Prozessstufen muss sichergestellt werden, dass sich nacheinander hergestellte Produkte nicht vermischen. Ob es das aufeinanderfolgende Mischen und Abfüllen von verschiedenen Milchsorten oder die vielfältigsten Joghurtvarianten sind, die Anlagen müssen immer wieder sorgfältig gereinigt werden, wenn unterschiedliche Produkte verarbeitet werden. Man denke auch an Unverträglichkeiten, Allergien, Bio-Lebensmittel und Babynah- rung, die beim Produktwechsel hohen Reinigungsaufwand verursachen. Bisher waren Planer viele Stunden beschäftigt, die Produktion so zu organisieren, dass die Reinigungsvorgänge die Produktion möglichst wenig stören. Hinzu kommt, dass der Rohstoff Milch immer vollständig verarbeitet werden muss und nur beschränkt lagerfähig ist. Nachdem der Fettgehalt durch Rahmzugabe festgelegt ist, ergeben sich je nach Milchtyp 6 2014 | moproweb.de 35 60 YEARS OF INNOVATION WWW.SUEDMO.DE SÜDMO 1954-2014 IHRE PROZESSSICHERHEIT IST UNSERE MOTIVATION! Prozessengineering Prozesstechnologie Projektmanagement Ventiltechnologie Service Wir danken unseren Kunden und Geschäftspartnern für das Vertrauen und die gute Zusammenarbeit in den vergangenen 60 Jahren!


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