mi | Markt
Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Juli 2017
Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Juli 2017 erhöhte sich die
mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten um 1,9
Ct oder 4,8 % von 39,5 auf 41,4 Ct/kg Milch gegenüber dem Vormonat. Das
sind 13,3 Ct pro kg oder 47 % mehr als ein Jahr zuvor im Juli 2016. Der ife
Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Gesamtverwertung einer
Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf den wichtigsten Milchspotmärkten
dar, dem Markt für Magermilchkonzentrat und dem Markt für Rahm.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Um 4,7 % oder
31,7 EUR von 676,7 auf 708,4 EUR/100 kg Fett erhöhten sich die Rahmpreise
im Juli. Die Preise für Magermilchkonzentrat steigen im selben Monat um
4,4 % oder 7,0 EUR von 160,3 auf 167,3 EUR/100 kg Trockenmasse.
Ausblick Spotmarkt: Nach wie vor geht es am Spotmarkt aufwärts. Mittlerweile
liegt der Wert deutlich oberhalb der 40-Cent-Marke. Weiterhin
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
52 8 2017 | moproweb.de
rangiert die Spotmarktverwertung auf dem höchsten Niveau im Vergleich
der verschiedenen Milchprodukte. Erst an zweiter Stelle kommen derzeit
die Pulver/Butter- und die Käseverwertungen. Die Frischproduktverwertungen,
wie z. B. Frischmilch, UHT-Milch, Quark etc., liegen abgeschlagen
auf dem letzten Platz. Im August ist angesichts der Liefersituation noch
nicht mit einer Änderung der relativ festen Marktlage zu rechnen. Auch die
Börsenwerte für Butter und Pulver geben die Erwartungen einer weiter
festen Marktlage mit leichten Steigerungen bei Milchfett und Seitwärtsbewegungen
bei Milchprotein wieder. Die Auszahlungspreise der Molkereien
folgen zwar weiterhin dem allgemeinen Spotmarkttrend. Bisher ist laut
ife Institut Kiel davon auszugehen, dass es bei den Erzeugerpreisen in den
nächsten Monaten jeweils um 1 Ct/kg Milch je Monat nach oben geht.
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2017, www.ife-ev.de.