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Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Dezember 2017 und Jahresrückblick 2017
Fett und 3,4 % Eiweiß. Das sind immerhin +7,7 Ct/kg oder rd. 28 % mehr als
im Vorjahr. Zu der höheren Verwertung kam es durch die um 50 % gegenüber
dem Vorjahr angestiegenen Rahmpreise. Dort ging es um 200 EUR
auf 596 EUR/100 kg Fett hoch. Der Grund warum die Milchverwertung
auf dem Spotmarkt nicht stärker stieg war die Milchproteinseite. Um
3 EUR oder 2 % sanken die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat von
146 EUR in 2016 auf 143 EUR/100 kg TM in 2017. Erstmalig sah man sich im
Jahr 2017, z. B. auch im Dezember 2017, mit einer deutlichen Spreizung der
Werte der Fett und Nichtfettfraktion konfrontiert. Zuletzt waren es 71 %
Wertanteil des Milchfetts zu 29 % Wertanteil des Milchproteins. Dies wird
sich vorerst angesichts der nach wie vor hohen Lagerbestände bei Magermilchpulver
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Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Dezember 2017 sinkt die
Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten um 9,4 Ct oder
29 % und zwar von 33,8 Ct im November auf 24,4 Ct/kg Milch im Dezember.
Dieser Einbruch geht schon über das saisonal übliche Maß am Jahresende
hinaus. Vor einem Jahr wurden im Dezember noch 33,0 Ct/kg realisiert. Das
sind immerhin 8,6 Ct oder 35 % mehr als derzeit. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt
stellt die berechnete Gesamtverwertung einer Milch mit 4 % Fett und
3,4 % Eiweiß auf den beiden wichtigsten Spotmärkten für Milch, dem Markt
für Magermilchkonzentrat und dem Markt für Industrierahm, dar.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Um 25 % oder
151,8 EUR von 610,9 auf 459,0 EUR/100 kg Fett brachen die Rahmpreise
im Dezember regelrecht ein. Noch deutlicher mit –32 % war der Einbruch
bei den Preisen für Magermilchkonzentrat. Die Preise gaben hier um
39,2 EUR von 123,6 auf 84,4 EUR/100 kg TM nach.
Jahresrückblick Spotmarkt 2017: Im Jahr 2017 lag die mittlere Milchverwertung
auf dem Spotmarkt in Deutschland bei 34,8 Ct/kg Milch mit 4 %
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2017, www.ife-ev.de.
auch im neuen Jahr nicht ändern. Vielmehr könnte sich die
Situation sogar noch weiter verschärfen, wenn die Milchangebotsmengen
steigen, die Exportpreise des EU-Magermilchpulvers aufgrund eines hohen
Eurokurses sinken und die Einkaufspreis für die Neuintervention in
der EU ab März sinken.