Molkerei-Technik-Preis 2018 | mi
Optimierte CIP durch Kombina-
tion von Spektophotometrie und
algorithmischer Verarbeitung
3 2018 | moproweb.de 7
Diversey
CIP-Einstellungen sind in der Regel
für alle Reinigungsvorgänge
universell. Dadurch werden
CIP-Systeme um bis zu 60 %
übermäßig gereinigt. Spektralphotometersensoren
messen in Diverseys Konzept quer
durch die CIP-Leitung. Das Licht wird von
Milchprodukten und/oder Reinigungschemikalien
absorbiert, passiert jedoch Wasser
und bietet so eine Methode zur Messung von
Schmutz und gelöstem Schmutz in jeder Reinigungsphase,
um die Dauer der effektiven
Reinigungszeit und die Dauer der Überspülphase
anzupassen.
1. Sensoren ermitteln die Klarheit der eintretenden
Reinigungslösung.
2. Die CIP entfernt Schmutz.
3. Die Mischung aus Produktresten und Reinigungsflüssigkeiten
wird über CIPTECSensoren
gemessen.
4. Alle Sensoren übermitteln ihre Daten an
die Data Logging Unit (DLU) von Diversey
CIPTEC in der Anlage.
5. Die DLU sendet Datenpakete drahtlos zur
Analyse an das Data Analytics Center von
Diversey CIPTEC.
Der Unterschied zwischen anderen Trübungssensormethoden
und diesem Ansatz
besteht in der Messung sowohl von Feststoffen
als auch von gelösten Feststoffen
in jeder Spülung unter Verwendung von
zwei Messverfahren: UV und NIR (derzeitige
Trübungsmessgeräte können nur Feststoffe
interpretieren).
Eine Feldstudie in einer Molkerei mit einem
jährlichen Produktionsvolumen von 200 Millionen
Litern ergab:
• Reduzierung derCIP um 6.600 Stunden
• 33.000 m³ Wassereinsparung
• 38.000 Liter Produkt gewonnen
• 1.900 MWh Energieeinsparung
• 560.000 € Kosteneinsparung.