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Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Juni 2018
Ausblick Spotmarkt: Im Gegensatz zu den Vormonaten resultierte
die Erhöhung der Bewertung des Spotmarktes im Monat Juni erstmals
wieder ausschließlich auf Preiserhöhungen bei Magermilchkonzentrat,
währen Rahm im Mittel seitwärts tendierte, aber im Verlauf des Monats
zurückging. Die weitere Entwicklung im Juli dürfte daher vorerst
von weiterhin schwächeren Rahmpreisen auf immer noch hohem Niveau
und leicht stärkeren Konzentratpreisen geprägt sein. Das würde
die Fett : Eiweiß-Relation von dem Tiefpunkt im Mai von 81 : 19 in eine
robustere Größenordnung von mindestens 70 : 30 bringen. Im weiteren
Verlauf der nächsten Wochen könnte die Verwertung im Bereich
Spotmarkt ihren Rückstand noch verkürzen, weil saisonal weniger
Milch angeliefert wird. Noch unklar ist, in welcher Weise die Milcherzeugung
durch die gebietsweise im Norden und Osten Deutschlands
eingetretene Trockenheit beeinträchtigt wird.
7 2018 | moproweb.de 37
Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Juni 2018 steigt die
Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten basierend
auf Rahm und Konzentrat gegenüber dem Vormonat um 3,5 Ct oder
10,9 % von 32,0 Ct auf 35,5 Ct/kg Milch an. Vor einem Jahr um diese
Zeit lag der Rohstoffwert Spotmarkt bei 39,5 Ct, das sind 4,0 Ct je
kg Milch oder 11,3 % mehr. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die
berechnete Verwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf
den beiden wichtigsten überregionalen Spotmärkten, den für Magermilchkonzentrat
und für Industrierahm, dar.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Gegenüber
dem Vormonat steigen die mittleren Magermilchkonzentratpreise
im Juni um 56,3 % oder 40,7 EUR an und zwar von 72,3 auf
112,9 EUR/100 kg TM. Demgegenüber tendierten die Rahmpreise im
Mittel des Monats Juni nur seitwärts auf dem hohen Niveau von 676,1
bzw. 676,2 EUR/100 kg Fett.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2018, www.ife-ev.de.