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1: Preise für Trinkmilch und Butter aus dem REWE Online Portal (Mai 2018)
Quelle: https://shop.rewe.de/
fassung des Bundeskartellamtes ist die
Konzentration der Grund für die Marktmacht
des Lebensmitteleinzelhandels in
Deutschland. Die fünf größten deutschlandweit
agierenden Unternehmen vereinen
rund dreiviertel des Umsatzes mit
Lebensmitteln auf sich. Die Unternehmen
sind Edeka, Rewe, Schwarz Gruppe (Lidl
und Kaufland), Aldi und Metro. Gegenüber
den Konsumenten herrscht unter diesen
Unternehmen allerdings ein starker Preiswettbewerb,
der dafür sorgt, dass das
Konsumpreisniveau in Deutschland am
unteren Ende der einkommensstarken
Länder in der Europäischen Union rangiert.
So liegt das Preisniveau für Lebensmittel
in Deutschland etwa im EU-Durchschnitt,
das Einkommen liegt aber 50 Prozent über
10 12 2018 | moproweb.de
dem EU-Mittelwert. Trotz des niedrigen
Preisniveaus gibt es auch in Deutschland
erhebliche Unterschiede innerhalb der Produktkategorien.
Im Folgenden werden für
Trinkmilch und Butter eine Auswahl an Preisen
des Rewe-Online Portals dargestellt.
Trinkmilch und Butter sind relativ homogene
Produkte und dennoch gelingt es dem
Lebensmitteleinzelhandel beziehungsweise
der Lebensmittelindustrie (Molkereien) mit
den Hersteller- und Premiumhandelsmarken
deutlich höhere Preise durchzusetzen.
Die Preisunterschiede bei ansonsten
gleichen Produkten (u. a. gleicher Fettgehalt)
belaufen sich auf 50 bis 80 Prozent
(vgl. Abb. 1). Darüber hinaus können für
differenziertere Produkte wie ökologisch
erzeugte Milch und Laktose freie Milch höÜbersicht
Abbilddung 2: Einzelne Groß- und Einzelhandelspreise für verschiedene Marken
Quelle: Daten von der Symphony IRI Group, 2012.
Butter
here Preise durchgesetzt werden. Dabei ist
allerdings zu berücksichtigen, dass diese
Premiumprodukte insgesamt nur etwa 25
Prozent des mengenmäßigen Absatzes bei
Trinkmilch und 50 Prozent des Absatzes bei
Butter ausmachen.
Neben den Preisunterschieden zwischen
Marken und Geschäften kommt es im Zeitablauf
noch zu zeitlich befristeten Preisnachlässen,
den sogenannten Sonderangeboten.
So bot in der Woche, in der die
Preise in Abb. 1 erhoben wurden, Edeka
Hansano frische Weidevollmilch für 0,99 €
statt für 1,35 € pro Liter an. Das entspricht
einer Preissenkung um 28 Prozent. Die wesentlichen
Unterschiede in den Preisen sind
die Unterschiede zwischen Handels- und
Herstellermarken sowie die Unterschiede
Frischmilch
Genossenschaft (Herstellermarke)
Privat (Herstellermarke) Privat (Herstellermarke)
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