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Akademie Fresenius Praxistage: Allergenmanagement
6. Oktober 2020 - 7. Oktober 2020
Die neunten Praxistage „Allergenmanagement“ der Akademie Fresenius am 6. und 7. Oktober in Mainz bieten einen umfassenden Überblick über aktuelle rechtliche Entwicklungen zur Allergenkennzeichnung, Methoden und Validierungsmöglichkeiten der Analytik sowie Ansätze für ein umfassendes Allergenmanagement. Aus der Praxis berichten zum Beispiel Vertreter der Unternehmen Hela Gewürzwerk Hermann Laue, Griesson-de Beukelaer, Develey Senf & Feinkost und Gutscher, Mühle Traismauer.
Auf dem Tagesprogramm steht unter anderem ein Bericht zur Überarbeitung des Vital-Konzepts (Vital 3.0) des Allergen Bureau, einem standardisierten Verfahren zur Bewertung von Allergenrisiken. Außerdem besprechen Rechtsexperten und Teilnehmer auch die wichtigsten Rechtsfragen zur Spurenkennzeichnung und blicken dabei nicht nur nach Europa, sondern auch in die USA. Außerdem bietet die Veranstaltung einen Überblick über neue Entwicklungen in Analytik und Forschung – zum Beispiel zu Möglichkeiten und Grenzen von Allergen-Testkits oder zur Validierung von Referenzmaterialien als Voraussetzung einer verlässlichen Allergen-Analytik.
Die Praxistage finden unter Einhaltung aller Corona-Schutzmaßnahmen statt.
