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Alles Käse oder was? Expertenschulung für Käse inkl. Verkostung
9. Dezember 2021
Die Teilnehmer/innen sind nach dem Workshop imstande, sensorische Beurteilungen von Frischkäse, Pasta filata, Schmelzkäse, Weichkäse, Schnittkäse und Hartkäse durchzuführen.
Beurteilung mittels Punktebewertung (in Anlehnung an DLG-5-Punkte-Schema) sowie beschreibender Prüfung (DIN 10964).
Erkennen sensorischer Abweichungen an ausgewählten, präparierten Proben.
Vermittlung von Kenntnissen bezüglich der Warenkunde inkl. gesetzlicher Anforderungen.
Preis: 590 Euro zzgl. MwSt.
