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HKI Forum “Gewerbliche Getränkebereiter”
5. November 2014
Experten aus der Praxis berichten über technisch grundlegende und gerätespezifische Aspekte bei der Nutzung von Gewerblichen Getränkebereiter in allen Bereichen der Gastronomie.
Im Einzelnen werden folgende Inhalte vertiefend aufgegriffen:
– Vom Strauch bis in die Tasse
– Wasser – Qualität für Aroma
– Frische, exakte und konstante Kaffeevermahlung für den täglichen Kaffeegenuss in der Tasse
– Beschaffenheit von Siebträgermaschinen und möglichen Ursachen für geschmackliche und konstitutionelle Defekte
– Hygiene-Sicherheit & Schadstoff-Schutz
– Kaffee und Genuss
– Heiße und kalte Ideen rund um den Kaffee
– Flavour-Kreationen und Networking
– Heiße Trends im Vending-Bereich
– Kaffeekonzept McCafé
In einer begleitenden Fachausstellung haben die Teilnehmer reichlich Gelegenheit zur Verkostung verschiedener Kaffeespezialitäten sowie die Diskussion mit Ausstellern, Referenten und Teilnehmern in angenehmer Atmosphäre fortzuführen und die Gespräche zu vertiefen.
