Fettreduzierung bei Cheddar und Eiskrem
UK Food Standards Agency macht Druck
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Rupp: Vom Schnee überrascht
Es war gerade Anfang November, als die Brüder Markus und Michael Bischof die letzten Käse des Sommers aus dem Käsekeller der Sennerei Wurzach holen wollten. Doch sie staunten nicht schlecht, als sie mit ihrem Allrad-Lieferwagen auf der Zufahrt zu der auf 1.650 m Seehöhe gelegenen Sennalpe von einem Meter hohen Schnee gestoppt wurden.
mehr Kärntnermilch: Medaillenregen
Auf eine erfolgreiche Prüfung durch das Testzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) kann die Kärntnermilch zurück blicken. Insgesamt 18 Mal Gold und sechs Silbermedaillen gingen an die Produkte der österreichischen Molkerei. Prämiert wurden unter anderem der Mölltaler Almkäse, Kärntner Rahmkäse und der Drautaler leicht.
mehr FrieslandCampina Cheese: Geprüfte Qualität
Bei der diesjährigen Qualitätsprüfung durch die Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft (DLG) hatte FrieslandCampina Cheese einiges zu feiern. Das Molkereiunternehmen wurde zum vierten Mal in Folge mit dem PriMax für die kontinuierliche Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet. Zudem vergab die DLG insgesamt 31 Medaillen für die Käse der Marke Frico 16 Mal Gold, 14 Mal Silber und einmal Bronze.
mehr Neue Rezeptideen von Bayernland
Bayernland hat eine neue Broschüre für die Bedienungstheken erstellt, in der insgesamt 18 Rezeptideen mit appetitlichen Abbildungen vorgestellt werden. Alle Rezepte basieren auf Land-Frischkäse von Bayernland, der in Gebinden à 1,5 kg, 3,5 kg und neuerdings auch in Eimern mit drei kg Inhalt angeboten wird.
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