In Alt Sührkow im Landkreis Rostock nahm die erste mobile Käserei in Mecklenburg-Vorpommern ihren Betrieb auf. Dabei handelt es sich um einen Lastwagen, der mit Technik zur Verarbeitung von frischer Milch zu Weich-, Schnitt- und Hartkäse ausgestattet ist. Die rund 250.000 Euro teure rollende Käserei soll Milcherzeugern den Einstieg in die Käseproduktion ohne größere Kosten ermöglichen. 2.000 Liter Milch pro Tag können direkt am Hof verarbeitet werden.
Die mobile Käserei wurde mit EU-und Landesmitteln gefördert.
Abb.: pixabay
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