Aromatisierte Karamellsaucen für das Premium-Segment

 

Sensient Flavors präsentiert eine neue Reihe aromatisierter Karamellsaucen. Die Saucen können hinsichtlich Textur und Viskosität angepasst werden und eignen sich für Milchprodukte. Ihr intensives Aroma sorgt für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse und ermöglicht eine Positionierung im Premium-Segment. 

Um die neue Range für Produktentwickler erlebbar zu machen, hat das Unternehmen eine „Toolbox“ mit einer Auswahl von neun Pralinen erstellt. Die Box hält Beispiele mit verschiedenen Variationen der Karamellsaucen bereit – von ausgewählten Fruchtaromen über Chai-Tee-Aromen, Orange mit einer salzigen Note, bis hin zu traditionellen Varianten. Diese zeigen, dass der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind.

 

Sensient Flavors führt jährlich das Marktforschungsprojekt „Trends to Taste“ durch. Aus den so ermittelten globalen und regionalen Geschmackstrends entwickeln die Aromenexperten innovative Konzepte. Diese inspirierten auch die „Flavoured Caramels Toolbox“: Kardamom, Zimt und ein Hauch Ingwer verleihen der Karamellsauce einen orientalischen Charakter, Banane in Kombination mit Feigenaroma sorgt für ein süßes und fruchtiges Geschmacksprofil, während Himbeere, Cranberry und Johannisbeere fruchtige Noten mit einer angenehmen Säure abrunden. 

Je nach Produktanforderung lassen sich sowohl Textur und Viskosität als auch das Aromaprofil individuell einstellen. Alle Produkte der Range sind bei Raumtemperatur stabil und können in verschiedenen Gebindegrößen geliefert werden. Das Portfolio von Sensient umfasst zusätzlich fruchtbasierte sowie Schokoladen- und Kaffeesaucen; darüber hinaus eine große Auswahl an Inclusions. Diese Komponenten lassen sich vielseitig kombinieren und ermöglichen die Entwicklung kreativer neuartiger Süßwaren und Desserts.