EFSA bereitet sich vor

Neue Technologien wie Zellkultur, Tissue Engineering und Präzisionsfermentation können neue Lebensmittel und Zutaten hervorbringen, beispielsweise Fleisch aus kultivierten Zellen oder Milchproteine ​​aus Mikroorganismen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA veranstaltete am 11. und 12. Mai ein wissenschaftliches Kolloquium, um Meinungen und Erkenntnisse dazu zu sammeln, damit diese bei der Risikobewertung und bei der Festlegung von Standards für die Bewertung der Sicherheit dieser neuen Lebensmittel-Produktionstechnologien berücksichtigt werden können.