Emmentaler ist gesund

Laut Forschern an der Korea University in Seoul hatn Schweizer Käse ebenso positive Wirkungen wie Superfoods. Das gilt besonders für Sorten wie Emmentaler, heißt es in einer Studie. Denn die Konzentration an Propionibakterien ist im Vergleich zu anderen Käsesorten hier am höchsten. Propionibakterien wird eine Vielzahl von positiven Effekten auf den menschliche Gesundheit zugeschrieben, unter anderem wirken sie entzündungshemmend und sind gut für das Immunsystem. Außerdem beugen sie angeblich Alterserscheinungen vor.

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