Follow the Food

Wie können wir die Ernährungssicherung angesichts der existenziellen Klimabedrohung zukunftsfähig machen?

 

 

Für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt ist Ernährungssicherung alles andere als garantiert. Nicht zu wissen, woher unsere nächste Mahlzeit kommen wird, ist ein Problem, das jeden von uns betreffen kann, von den ärmsten bis zu den reichsten Nationen.

 

Angesichts der Tatsache, dass die Vereinten Nationen den jüngsten IPCC-Klimabericht als “Alarmstufe Rot für die Menschheit” deklariert haben, befasst sich Follow the Food mit den wichtigsten Bedrohungen für unsere Nahrungsmittelsysteme – von extremen Wetterbedingungen bis hin zu Ungleichheit – und damit, was unsere klügsten Köpfe, Regierungen, Großunternehmen und Verwalter unserer Länder tun, um das Blatt im Kampf um die Ernährungssicherung zu wenden.

 

In der ersten Folge der Serie  Follow the Food von BBC World News und BBC.com findet der Moderator und renommierte Ethnobotaniker James Wong heraus, wie die Ernährungssicherheit mit Hilfe des Global Food Security Index gemessen wird, und untersucht deren Bedeutung für  verschiedene Gesellschaften weltweit.

 

Globaler Index für Ernährungssicherheit

Seit zehn Jahren erstellt die Economist Group einen globalen Index für Ernährungssicherheit, um den Nationen zu helfen, zu verstehen, was das bedeutet. Der Global Food Security Index (GFSI) misst die Ernährungssicherheit in 113 Ländern anhand von 59 Indikatoren. Dabei werden vier Kategorien berücksichtigt: Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit, Qualität und Sicherheit. In diesem Jahr wurde eine vierte Kategorie – natürliche Ressourcen und Widerstandsfähigkeit – in den Hauptindex aufgenommen, um zu bewerten, wie sich der Klimawandel auf die Ernährungssicherheit auswirkt.

 

 

Erschwinglichkeit

Die erste Kategorie, die im GFSI-Index gemessen wird, ist die Erschwinglichkeit, d. h. die Möglichkeit der Verbraucher, Lebensmittel zu kaufen, ihre Anfälligkeit für Preisschocks und das Vorhandensein von Programmen und Maßnahmen zur Unterstützung der Kunden bei Schocks. Aber der Schutz dieses Aspekts der Ernährungssicherheit ist nicht so einfach, wie etwa nur billigere Lebensmittel zu produzieren. Viele der Menschen, die in extremer Armut leben, arbeiten im Lebensmittelsystem – was ironischerweise bedeutet, dass die Menschen, die unsere Lebensmittel produzieren, sich oft am wenigsten leisten können, zu essen.

 

Frauen in der Landwirtschaft sind unverhältnismäßig stark von Armut betroffen – vielen in den Entwicklungsländern wird der Zugang zu Landrechten, Ausbildung und Finanzmitteln verwehrt. Untersuchungen auf der ganzen Welt haben in Entwicklungsprojekten immer wieder gezeigt, dass, wenn Frauen einen bestimmten Betrag verdienen, mehr davon tatsächlich an ihre Familie geht, als wenn Männer den gleichen Betrag erhalten.

 

CARE, eine humanitäre Organisation, die die weltweite Armut bekämpft, versucht mit ihrer Initiative “She Feeds the World” (Sie ernährt die Welt), die Kluft zwischen den Geschlechtern zu schließen. Die Präsidentin und CEO von CARE, Michelle Nunn, erklärt, warum die Initiative so wichtig ist.

 

“Die Stärkung von Bäuerinnen ist der Unterschied zwischen globaler Ernährungssicherheit und nicht globaler Ernährungssicherheit. Wir wissen aus den Statistiken und aus der Forschung, dass wir bei den Frauen eine große Hebelwirkung haben. Wenn ihr Einkommen steigt, wirkt sich das exponentiell auf die Familien aus, weil sie proportional mehr für ihre Kinder, ihre Ernährungsbedürfnisse und ihre Schulbildung ausgeben.

 

Eine gerechtere Behandlung der Landwirtinnen würde eine höhere Produktivität und ein höheres Einkommen bedeuten – beides führt zu erschwinglicheren Lebensmitteln und damit zu mehr Ernährungssicherheit.

 

 

Verfügbarkeit

Für eine umfassende Ernährungssicherheit müssen wir auch die Verfügbarkeit berücksichtigen, die laut GFSI die ausreichende nationale Nahrungsmittelversorgung, das Risiko von Versorgungsunterbrechungen, die nationale Kapazität zur Verteilung von Nahrungsmitteln und die Forschungsanstrengungen zur Steigerung der landwirtschaftlichen Produktion umfasst.

 

Gehen Sie nicht davon aus, dass dies nur ein Problem der Entwicklungsländer ist, denn auch einige der reichsten Länder der Welt müssen sich mit potenziellen Schwachstellen in ihrer Lebensmittelversorgung auseinandersetzen. So rutschte beispielsweise Singapur im vergangenen Jahr von Platz eins auf dem weltweiten Index für Ernährungssicherheit auf Platz 19 ab, aber das Land ergreift Maßnahmen, um seine Widerstandsfähigkeit gegen Schocks zu verbessern. Die singapurische Lebensmittelbehörde hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2030 dreißig Prozent des Nahrungsmittelbedarfs des Landes zu decken, Technologie steht im Mittelpunkt des Plans.

 

Goh Wee Hou von der singapurischen Lebensmittelbehörde sagte: Singapur ist ein sehr kleines Land. Wir haben nicht den Luxus, große Flächen für den großflächigen Anbau von Nahrungsmitteln zur Verfügung zu haben. Daher importieren wir derzeit über 90 Prozent unserer Lebensmittel aus Übersee. Als sich COVID-19 im Jahr 2020 verschärfte, sahen wir, dass die Lieferketten in Übersee unterbrochen werden könnten. In einigen Ländern kam es zu Abriegelungen, Häfen wurden geschlossen, Fluggesellschaften mussten am Boden bleiben, und einige Länder verhängten sogar ein zeitweiliges Ausfuhrverbot für bestimmte Lebensmittel. Wir müssen die Menge an Lebensmitteln, die wir auf jedem Hektar unserer Anbaufläche produzieren, maximieren, und wir glauben, dass die Technologie dabei eine große Rolle spielen kann.

 

Aber nicht nur die dicht besiedelten Länder der entwickelten Welt sind auf Lebensmittelimporte angewiesen, um sich zu versorgen. Produkte werden ständig um die Welt transportiert, um Lücken in Ländern zu schließen, in denen die Nachfrage die nationale Produktion übersteigt.

In Kenia werden neunzig Prozent des Reiskonsums importiert. Deshalb verfolgt die Regierung ein ehrgeiziges Programm, um die lokale Produktion des wichtigen Grundnahrungsmittels zu steigern. Bis 2030 soll die Selbstversorgung mit Reis durch verbesserte Anbautechniken und den Einsatz neuer Sorten, die ertragreicher und widerstandsfähiger gegen Krankheiten gezüchtet wurden, vollständig sichergestellt werden.

 

Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit sind entscheidende Faktoren, und wenn es um die Ernährungssicherheit geht, ist eine Bedrohung größer als jede andere – der Klimawandel.

 

Euskirchen in Deutschland ist eine Region, die typischerweise für ihr mildes Klima bekannt ist, das sich durch wenige extreme Wetterereignisse auszeichnet. Doch vor kurzem verursachten noch nie dagewesene Regenfälle Sturzfluten, die verheerende Folgen hatten. Mehr als 180 Menschen starben in Folge der Überschwemmungen, und diese Tragödie ist nur eine von vielen Klimakatastrophen, die sich in diesem Jahr weltweit ereignet haben – von Nordamerika über China bis hin zu ganz Europa. Sie stellen nicht nur eine direkte Bedrohung für das Leben, sondern auch für unsere Lebensmittelversorgung dar.

 

Bei den Überschwemmungen in Euskirchen wurden die Felder vieler Landwirte verwüstet, der Mutterboden weggeschwemmt und die Ernten verseucht. Und obwohl die Landwirte bekanntermaßen zäh und unglaublich widerstandsfähig sind, fühlen sie sich machtlos.

 

Der Zwischenstaatliche Ausschuss für den Klimawandel von 2021 stellt fest, dass es bei einigen Veränderungen im Klimasystem kein Zurück mehr gibt. Einige Veränderungen könnten jedoch verlangsamt und andere durch eine Begrenzung der Erwärmung gestoppt werden”.

 

Natürliche Ressourcen und Resilienz

Natürliche Ressourcen und Widerstandsfähigkeit stehen jetzt an der Spitze des globalen Index für Ernährungssicherheit, und die Bekämpfung der durch den Klimawandel verursachten Ernährungsunsicherheit erfordert eindeutig ein sofortiges Handeln der größten Akteure in der Lebensmittelindustrie.

 

Unilever besitzt einige der bekanntesten Marken der Welt, ist in 190 Ländern tätig und zweieinhalb Milliarden Verbraucher verwenden täglich ihre Produkte. Das Unternehmen hat sich kürzlich verpflichtet, eine Milliarde Euro zu investieren, um den Klimawandel in der gesamten Lebensmittelkette zu bekämpfen.

 

Marc Engel, Chief Supply Chain Officer bei Unilever, erklärte: “Ich bin Wissenschaftler und glaube, dass wir der Wissenschaft folgen müssen. Und die Wissenschaft ist sich ziemlich sicher, dass wir bereits zu spät dran sind, aber wenn wir es jetzt nicht tun, werden wir zu spät sein. Im Fachjargon nennt man das Lebensmittelsystem ist “kaputt”: Es ist sehr ungerecht und sehr ineffizient. Unilever hat einen landwirtschaftlichen Fußabdruck von etwa 4 Millionen Hektar – das ist etwa ein Drittel der Größe Englands -, den wir für die Herstellung all unserer Produkte benötigen. Das ist beträchtlich, und die Landwirtschaft spielt eine große Rolle beim Erreichen des Pariser Klimaabkommens – sie ist ein Problem, aber sie kann auch die Lösung sein. Landwirte und Kleinbauern haben eine sehr wichtige Rolle zu spielen – sie sind die Verwalter des Landes, sie können den Unterschied ausmachen: entweder auf eine gute oder auf eine schlechte Art.”

 

Unilever bietet finanzielle Anreize für seine Lieferanten, die regenerative Anbaumethoden anwenden – wie Kenny Sutter und seine Familie, die Sojabohnen für Mayonnaise anbauen.

 

“Diese Farm wird in der zweiten Generation bewirtschaftet. Mein Vater kam ’63 hierher und begann mit der Landwirtschaft, und ich habe Enkelkinder, denen ich ein Produkt übergeben möchte, das mindestens so gut, wenn nicht sogar besser ist, als das, was ich von meinem Vater bekommen habe. Es besteht kein Zweifel: Das Klima verändert sich seit vielen Jahren, und ich denke, es wird sich auch weiterhin verändern, aber wir müssen uns auch weiterhin anpassen und versuchen, mit dem, was uns zur Verfügung steht, die bestmögliche Arbeit zu leisten”, so Sutter, ein Landwirt in Iowa.

 

Zwischen den Ernten pflanzt Kenny Deckfrüchte, um die Bodengesundheit und die Drainage zu verbessern. Es besteht die Hoffnung, dass die regenerative Landwirtschaft nicht nur vor extremen Wetterereignissen schützen, sondern auch den Klimawandel selbst bekämpfen kann, was im Endeffekt zu einer besseren Ernährungssicherheit führen würde.

 

 

Qualität und Sicherheit

Für eine echte globale Ernährungssicherheit brauchen wir nicht nur Quantität, sondern auch Qualität. Allein in den USA leben schätzungsweise 23 Millionen Menschen in Lebensmittelwüsten – Gebieten ohne Zugang zu frischen, gesunden Lebensmitteln.

 

Der mit dem Emmy ausgezeichnete Rundfunksprecher und Pionier im Bildungsbereich, Stephen Ritz, erlebt die Folgen jeden Tag in Hunts Point in der Bronx. Stephen Ritz und sein Green Bronx Machine”-Programm haben es sich zum Ziel gesetzt, durch Aufklärung gegen Lebensmittelwüsten und schlechte Ernährung vorzugehen. Sie haben mehr als 500 Klassenzimmer in städtischen Schulen eingerichtet, in denen Hunderte von Tüten mit Lebensmitteln angebaut und an Bedürftige verteilt werden. Ihre Arbeit ist inzwischen Teil des US-Lehrplans, der in 50 Bundesstaaten gilt.

 

“Genau hier gibt es einige der größten Ernährungsprobleme, einige der größten ernährungsbedingten Gesundheitsprobleme, einige der längsten Geschichten von generationenübergreifender Armut, chronischer Arbeitslosigkeit und schlechten Schulabschlüssen. Zwei Meilen entfernt befindet sich die schimmernde Skyline von Manhattan. Nicht einmal eine Meile von uns entfernt befindet sich das größte Lebensmittelverteilungszentrum der Welt, und wenn man sich vorstellt, dass jedes Stückchen Lebensmittel, das von diesem Markt verteilt wird, nicht hier erhältlich ist, sondern in anderen Städten.

 

“Bevor wir hierher kamen, steckte das Viertel in einer Krise, aber jetzt haben wir Kohlgemüse, Brokkoli und es regnet Eierpflanzen. Es ist erstaunlich – wir betreiben buchstäblich Landwirtschaft unter der New Yorker U-Bahn. Wir machen auf ein Problem aufmerksam und zeigen, dass sich lokal angebaute Lösungen ausbreiten und andere zu Großem inspirieren können. Nach Covid ist die Möglichkeit, gemischte Gemeinschaften, begehbare Gemeinschaften, gemeinsame Gemeinschaften, Pop-up-Läden und alle Arten von Innovationen zu schaffen, absolut machbar. Und es muss geschehen: Der Klimawandel erfordert dies, die Überbevölkerung erfordert dies, die begrenzten natürlichen Ressourcen erfordern dies. Ich glaube, dass wir bei der Rettung der Welt ganz vorne mit dabei sind, genau hier in einer kleinen bescheidenen Ecke der Bronx.”

 

Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit, Widerstandsfähigkeit und Qualität: alles große Herausforderungen für die globale Ernährungssicherheit, aber können sie bewältigt werden?  Bei so vielen verschiedenen Herausforderungen, die aus unterschiedlichen Blickwinkeln kommen und für die es unterschiedliche Lösungen gibt, von denen wir einige kontrollieren können und andere nicht, sollten wir da optimistisch sein?

 

Dr. Agnes Kalibata, die Sonderbeauftragte des UN-Generalsekretärs für den Gipfel für Ernährungssysteme 2021, sagte: “Ich bin aus einer Reihe von Gründen äußerst optimistisch. Der erste ist unsere Fähigkeit zur Innovation. Denken Sie nur daran, wie wir vor 50 Jahren die Wende geschafft haben: Wir haben Innovationen eingeführt und einen Weg gefunden, Milliarden von Menschen zu ernähren. So ist es geschehen. Obwohl wir also vor Herausforderungen stehen, liegt es in unserer Macht, die Arbeitsweise der Welt von heute zu verändern. Die Frage ist nur, ob der Wille an den richtigen Stellen groß genug ist, um es zu schaffen.

 

 

Um mehr zu erfahren oder die Episode “Follow the Food: The Fight For Food Security” in voller Länge zu sehen, können Sie auch  https://www.bbc.com/followthefood/besuchen und @BBCFuture auf Facebook und Twitter folgen, um alle Neuigkeiten aus der Serie zu erfahren.