Kommunikation ist essentiell

Nachhaltigkeit, Effizienz und Tierwohl sind für den Präsidenten des IDF, Piercristiano Brazzale, die drei aktuell wegweisenden Faktoren für die Milchwirtschaft. Brazzale warnt vor den Risiken durch neue Produkte, die mit synthetischen Proteinen hergestellt werden und gegen die eine klare Kommunikationsstrategie zum Schutz der Verbraucher erforderlich ist. Laut Brazzale muss der sozioökonomische und ernährungsphysiologische Wert der Milch und der damit verbundenen Produkte erklärt werden, um zu zeigen, dass die alternativen Produkte nicht den gleichen Nährwert haben und dass ihre Umweltauswirkungen nicht so gering sind, wenn man ihren gesamten Produktionszyklus betrachtet.