moproweb live vom Molkereikongress 2016

Durchaus erfreuliche Zahlen aus dem deutschen Markt wurden im Auftakt zum von der Lebensmittel Zeitung am 24. Februar in München organisierten Molkereikongress 2016 präsentiert. Enrico Krien (Foto: molkerei-industrie), The Nielsen Company, berichtete, dass die Weiße Linie im letzten Jahr um 2% im Absatz zulegen konnte, auch wenn der damit verbundene Umsatz milchpreisbedingt um 2,2% zurückging. Allerdings war das Geschäft stark aktionsgetrieben: fast 45% des Absatzes werden im Discounthandel über Aktionen generiert, der allgemeine LEH (inkl. Drogeriemärkte) setzt 29% über Aktionen ab, Verbrauchermärkte kommen auf 27%. Fruchtjoghurt konnte nach langem Rückgang wieder gewinnen, der Absatz wuchs um 2,2%, der Umsatz legte um 1,6% zu. Auch Milchmischgetränke konnten in der Menge um 13,7% wachsen, der Absatz an Mischfetten stieg um 14,8%, der von Trinkjoghurt wuchs um 6,1% (Umsatz + 2,7%).

Mit lactosefreien Produkten wurden in 2015 299 Mio. € Umsatz erzielt (+ 19.000 t auf 219.000 t ggü. 2014). Proteinreiche Produkte wie Skyr, die erst im Laufe des Jahres eingeführt wurden, erreichten immerhin 10,7 Mio. € Umsatz und 3.400 t Absatz. Joghurt griechischen Typs kam auf 125,4 Mio. € Umsatz (+ 54%) und auf einen Absatz von 45.658 t (+ 65%).

Die Gelbe Linie legte im SB-Bereich um 5,1% zu, der Umsatz stieg unterproportional um 1,6%. Herausragend waren dabei halbfester Schnittkäse (+ 18% im Absatz, + 4,6% im Umsatz) und Feta (+ 13% im Absatz, + 7,5% im Umsatz). Der Anteil des Geschäfts, der auf Aktionen entfiel, lag bei 36% im Discounthandel und bei 30% im allgemeinen LEH.

Die Werbeaufwendungen der Milchindustrie legten im letzten Jahr deutlich zu: für die Weiße Linie kamen sie auf 190 Mio. € (+ 31%), für die Gelbe Linie wurden 174 Mio. € (+ 23%) ausgegeben. 90% der Aufwendungen gingen in TV-Werbung, auf das Internet entfielen je über 10 Mio. € für beide Kategorien.

Als laufende Trends nannte Krien unter anderem Bio, GMO-frei und kleinere Verpackungsgrößen, die lt. einem Nielsen-Panel von 30% der Befragten bei Scheibenkäse, von 17% bei Milch und von je 6% bei Puddings/Desserts, Joghurt und Milchmischgetränken gewünscht werden.