Neue WFSI Joghurt- und Soja-Drink-Konzepte

Lebensmittel und Getränke sollen heutzutage hochwertig, natürlich und gut für die Gesundheit sein. Wie sich diese Anforderungen in attraktiven Dairy-Konzepten umsetzen lassen, zeigt WILD Flavors & Specialty Ingredients (WFSI), eine Geschäftseinheit der Archer Daniels Midland Company (ADM), auf der diesjährigen SIAL in Paris. Verbraucher achten aktuell besonders auf den Ursprung der in Getränken und Lebensmitteln enthaltenen Zutaten. Außerdem weit oben auf der Wunschliste: Ingredients, von denen sie sich einen hohen gesundheitlichen Nutzen versprechen. Für die Industrie bedeutet das, Konzepte umzusetzen, die weitgehend ohne deklarationspflichtige E-Nummern auskommen und Ingredients wie Quinoa enthalten, die dem Verbraucherwunsch nach ursprünglichen und funktionalen Lebensmitteln entsprechen.

Ancient Grains: Superfoods unserer Zeit
Urkörner und Samen, sogenannte Ancient Grains, enthalten zahlreiche Nähr- und Mineralstoffe. Außerdem verleihen sie cremigen Joghurts eine überraschend knusprige Textur. Eine Neuentwicklung von WFSI sind Milchprodukte mit zum Beispiel Quinoa. Auf der Messe wird die fruchtig-kernigen Variante „Pfirsich-Grapefruit mit Quinoa und Leinsamen“präsentiert.

Fruchtzubereitungen: Maßgeschneidert für afrikanische Konsumgewohnheiten
Regional spezifische Anforderungen afrikanischer Märkte zeichnen sich vielfach durch ausgeprägte Aromen und eine besondere Auswahl an Früchten, wie Mango oder Pfirsich, aus. Auf dieser Grundlage hat WFSI Zubereitungen entwickelt, die sich besonders für Premiumpositionierungen eignen. WFSI führt sowohl Konzepte für löffelbaren Joghurt als auch für Trinkjoghurt im Portfolio. 

Fruchtige Soja Drinks
WFSI präsentiert auf der SIAL in Paris ein passendes, neues Konzept für funktionelle Soja-Lifestyle-Drinks. Neben dem hohen Proteingehalt ist es hundert Prozent vegan und enthält außerdem Vitamin B12, das Veganer extra zuführen sollten. 

Foto: Wild