Protein als Gel

FrieslandCampina Ingredients vermarktet ein neues hochkonzentriertes Proteingel, das speziell für die Sportlernahrung produzierende Industrie geeignet ist. Das Gel enthält bis zu 15% Protein und ermöglicht die Herstellung von löffelbaren Becherprodukten oder die Produktion von Quetschtuben und erschließt neue Wege in der Sportlerernährung. Auch hier lauten die Trends auf Snackification und On-the-go-Erzeugnisse. Das Gel hat eine einstellbare Viskosität sowie einen neutralen Geschmack.