Schweiz: Mehr Käse verbraucht

Im vergangenen Jahr wurde in der Schweiz mehr Käse verbraucht. Pro Kopf waren dies 21,37 kg,  1,5 Prozent mehr als 2013. Zwei Drittel des verbrauchten Käses wurde im Inland produziert. Die größte Zuwachsrate im letzten Jahr verzeichnete Frischkäse inklusive Quark mit 3,5 Prozent auf 7,07 kg. Gestiegen ist auch der Konsum von Halbhartkäse – die Zunahme betrug 2,9 Prozent auf 6,44 kg. Rückgängig waren der Pro-Kopf-Konsum von Weichkäse (-0,8 Prozent), Extra Hartkäse (-2,4 Prozent) und Schmelzkäse inklusive Fertigfondue (-4,4 Prozent).