Schweiz produziert weniger Emmentaler

Die Produktion von Schweizer Emmentaler ist seit 2013 deutlich gesunken. Das Minus lag 2013 bei 11.6%, 2014 bei 22.6% und 2015 bei 28%. Grund dafür sind sinkende Exporte in die EU, wo Schweizer Emmenatler massiv unter Konkurrenz steht. Die Verkäufe im Schweizer Markt und die Drittlandsexporte sind in etwa konstant geblieben.

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