Schweiz: Weniger Absatz von Frischware

Im Schweizer LEH ging der Verkauf von Frischprodukten im ersten Tertial 2017 zurück. Der Konsummilchumsatz sank um 3,3% (2,2% Minderabsatz, 1,1% niedrigere Preise), das Sahne-Geschäft gab um 3,1% nach (- 2,1% Absatz, – 1% Preis), der Butterumsatz sank rein preisbedingt um 1,7% , bei Joghurt ergaben sich ein Umsatzminus von 2,8% und ein Absatzminus von 3,8%. An Schweizer Joghurt wurde 4,7% weniger verkauft, Importware legte um 7,5% zu und hat nun 7,6% Marktanteil.