Schweizer denken über Heumilch nach

In der Schweiz gibt es Bestrebungen, silofrei hergestellte “Einschränkungsmilch” als Heumilch zu vermarkten. Der Verband Zentralschweizer Milchproduzenten ZMP suchte deshalb bereits Kontakt zur Arbeitsgemeinschaft (Arge) Heumilch Österreich sowie zur Organisation Heumilch Thurgau.

Laut ZMP sei es schade um jeden Liter hochwertige, silofrei hergestellte Milch, die nicht in die Produktion von Emmentaler AOP oder Sbrinz AOP geht, sondern als Industriemilch verwertet werden muss. Die Überlegungen gehen dahin, den Heumilchstandard Österreichs auch in der Schweiz anzuwenden und den Begriff Heumilch zu schützen. Die Milch soll vornehmlich für Exportkäse verwendet werden, die dann ein entsprechendes Logo tragen könnten.