STEC-Untersuchung

Seit dem 1. Januar 2021 kann das QS-Unternehmen Qlip im niederländischen Zutphen Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli (STEC) in Rohmilch und Milchprodukten mittels Echtzeit-PCR nachweisen.

STEC-Bakterien können Probleme für die Gesundheit verursachen, insbesondere in Rohmilchprodukten wie Rohmilchkäse. Das Vorhandensein dieser Bakterien in Milch oder Milchprodukten führt regelmäßig zu Rückrufaktionen. Aus diesem Grund überwachen die Kontrollbehörden auch verstärkt das Vorhandensein von STEC-Bakterien in Molkereiprodukten.